ТРАДИЦИОННЫЕ ВКУСЫ НАРОДОВ ЯКУТИИ НА "ЫСЫАХЕ ТУЙМААДЫ 2023"
В ходе проведения «Ысыаха Туймаады 2023» были организованы «Тусулгэ гостеприимства» на территории ФАПК «Якутия» и «Гостевое тусулгэ» для разумения туристов – палаточный отель, которые будут действовать ежегодно на местности Ус Хатын.
Организатором фестиваля национальной кухни выступала Окружная администрация совместно с Ассоциацией гостеприимства РС(Я) в лице Татьяны Тымыровой, председателя Национальной ассоциации рестораторов, отельеров и туризма «Ассоциация гостеприимства Республики Саха (Якутия)», которая является автором и инициатором проекта «Вкус Якутии» на протяжении 10 лет.
Сотрудничество Ассоциации гостеприимства РС(Я) и Агентства развития туризма РС(Я) при поддержке Минпреда Якутии внесло огромный вклад в реализацию фестиваля, который состоялся в рамках празднования «Ысыаха Туймаады 2023».
Поддержку в подготовке мероприятия оказали ToolCenter – аренда и прокат строительного инструмента, компания «Саха Кемпер», которая изготовила специальный чан для приготовления блюд весом около 200 кг, и Афанасий Владимиров с командой, которые смастерили вертель для приготовления туши конины весом 140 кг. Организаторам также оказала большую поддержку Окружная администрация в лице Владимира Аржакова, заместитель главы города по развитию сельского хозяйства, торговли и предпринимательства.
Александр Еремеевич Артемьев предоставил якутский скот для приготовления национального супа «Ис минээ», а предприниматели из Намского района поддержали мероприятие, предоставив карасей.
ом
На фестивале участвовало 19 предприятий, презентующих якутские блюда, что составляет 76% из всего охвата представленной еды общественного питания.
Были представлены такие блюда, как «Оленина в сливочном соусе», «Анды миинэ», «Кус миинэ», «Жареные мунду», «Саламат из гречневой муки с томленными свиными ребрами», а также национальные блюда, включая «Ис миинэ», «Утэhэ эт», «Бахыла», «Оладьи», «Саламаат», «Быырпах» и «Морсы» из разных ягод.
Победителем был объявлен ресторан «Робинзон Крузо» «за лучшее оформление торгового места и подачу блюд в национальном стиле». Призом для победителя стал сертификат на 30 000 рублей от компании «Кабаре» – это компания, которая поставляет оборудование для общепита. Также диплом победителя «за сохранение национальных традиций за приготовление якутских блюд» вручен СХПК «Эрэл», который представил 11 блюд и в номинации «За широкий ассортимент национальных блюд» дипломом победителя наградили родовую кочевую общину Василия Дьячкова, заслуженно, за 76 приготовленных национальных блюд. Родовой общине вручили сертификат от «Молочного дождика» на сумму 30 000 рублей и сертификат на 20 000 рублей от СХПК «Эрэл» на приобретение оборудования от компании «Кабаре».
Данное мероприятие стало народным проектом, который объединил множество людей и компаний. Организаторы фестиваля «Вкус Якутии» планируют работать в таком же русле и на других мероприятиях, представляющих культуру сферы туризма и индустрию гостеприимства Якутии.