Гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» — Visit Yakutia

Visit Yakutia

Гастрономический фестиваль «Вкус Якутии»

Гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» @tasteofyakutia проводится с 2014 года в рамках зимнего фестиваля «Зима начинается с Якутии».

Ведущие рестораны г.Якутска в течение нескольких дней представляют лучшие блюда якутской национальной кухни в современной подаче с использованием исключительно местных продуктов.

В рамках гастрономического фестиваля проходят мастер-классы шеф-поваров, барменов, кондитеров, дегустация национальных блюд, кульминацией гастрономического фестиваля является Праздник строганины. Фестиваль проводится для привлечения интереса к этно-культурным особенностям народов на территории Якутии проживающих в условиях Крайнего Севера и Арктики.

В основе проведения праздничных мероприятий лежит идея единения, обмен культурными традициями народов Якутии, продвижение самобытной культуры и традиций народов Севера, развитие и сохранение Культуры питания народов Якутии, развитие самобытной гастрономической культуры на базе локальных экологических продуктов. 

Поздравляем всех призеров фестиваля!
🏆 Гран-при забрал — Высота -160, парк Урдэл @yrdel_park — он лучше других показал свой профессионализм и умение работать с местными продуктами и якутской кухней! 👏

Призы в категории — Классический ресторан:
🟡 За лучший представленный дегустационный сет — ресторан Высота-160, парк отдыха Урдэл @yrdel_park
🟣В номинации оригинальная рецептура блюд в дегустационном сете — ресторан Китчен @kitchen.yakutsk
🟢 За оригинальность современной подачи в дегустационном сете — ресторан R.Crusoe @r_crusoe_ykt

Призы в категория — Этнический ресторан:
🟡За лучший представленный дегустационный сет — ресторан этнографического комплекс Чочур Муран @chochur.muran
🟣За оригинальную рецептуру блюд в дегустационном сете — ресторан Орто-Дойду @orto_doydu_restoran
🔴В номинация — за сохранение национальных традиций в приготовлении блюд — ресторан усадьба Атласовых @etno_usadba

В этом году была специальные призы для шеф-поваров:
🔵 За профессионализм — Иннокентий Сидоров, шеф повар ресторана Чочур Муран @chochur.muran
🟤За инновации и применение новых технологий в приготовлении блюд — брэнд-шеф ресторана этнографического комплекса Усадьба Атласовых @etno_usadba
🟠За лучшее сочетание местных продуктов в блюде — Никита Парфенов, шеф повар ресторана Мацури @matsuri_yakutsk

Спасибо всем участникам за теплый прием, вкусные блюда, профессиональный сервис и активное участие!