Гастрономический фестиваль «Вкус Якутии»
Гастрономический фестиваль «Вкус Якутии» @tasteofyakutia проводится с 2014 года в рамках зимнего фестиваля «Зима начинается с Якутии».
Ведущие рестораны г.Якутска в течение нескольких дней представляют лучшие блюда якутской национальной кухни в современной подаче с использованием исключительно местных продуктов.
В рамках гастрономического фестиваля проходят мастер-классы шеф-поваров, барменов, кондитеров, дегустация национальных блюд, кульминацией гастрономического фестиваля является Праздник строганины. Фестиваль проводится для привлечения интереса к этно-культурным особенностям народов на территории Якутии проживающих в условиях Крайнего Севера и Арктики.
В основе проведения праздничных мероприятий лежит идея единения, обмен культурными традициями народов Якутии, продвижение самобытной культуры и традиций народов Севера, развитие и сохранение Культуры питания народов Якутии, развитие самобытной гастрономической культуры на базе локальных экологических продуктов.
Поздравляем всех призеров фестиваля!
🏆 Гран-при забрал – Высота -160, парк Урдэл @yrdel_park – он лучше других показал свой профессионализм и умение работать с местными продуктами и якутской кухней! 👏
Призы в категории – Классический ресторан:
🟡 За лучший представленный дегустационный сет – ресторан Высота-160, парк отдыха Урдэл @yrdel_park
🟣В номинации оригинальная рецептура блюд в дегустационном сете – ресторан Китчен @kitchen.yakutsk
🟢 За оригинальность современной подачи в дегустационном сете – ресторан R.Crusoe @r_crusoe_ykt
Призы в категория – Этнический ресторан:
🟡За лучший представленный дегустационный сет – ресторан этнографического комплекс Чочур Муран @chochur.muran
🟣За оригинальную рецептуру блюд в дегустационном сете – ресторан Орто-Дойду @orto_doydu_restoran
🔴В номинация – за сохранение национальных традиций в приготовлении блюд – ресторан усадьба Атласовых @etno_usadba
В этом году была специальные призы для шеф-поваров:
🔵 За профессионализм – Иннокентий Сидоров, шеф повар ресторана Чочур Муран @chochur.muran
🟤За инновации и применение новых технологий в приготовлении блюд – брэнд-шеф ресторана этнографического комплекса Усадьба Атласовых @etno_usadba
🟠За лучшее сочетание местных продуктов в блюде – Никита Парфенов, шеф повар ресторана Мацури @matsuri_yakutsk
Спасибо всем участникам за теплый прием, вкусные блюда, профессиональный сервис и активное участие!