ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ ЯКУТСКОЙ КУХНИ "ВКУС ЯКУТИИ"
В РАМКАХ НАЦИОНАЛЬНОГО ПРАЗДНИКА "ЫСЫАХ ТУЙМААДЫ-2023"
На гастрономическом фестивале якутской национальной кухни «Вкус Якутии» в рамках празднования «Ысыах Туймаады — 2023», который прошел 24–25 июня 2023 года на местности «Ус хатын», посетители смогли не только попробовать национальные блюда, но и поучаствовать в различных мероприятиях.
Фестиваль организован при поддержке: «ГО Якутск» – в лице главы Григорьева Евгения Николаевича, ГАУ РС(Я) «Агентство развития туризма и территориального маркетинга при Министерстве предпринимательства торговли и туризма РС(Я), в лице руководителя Громова Дмитрия Анатольевича.
Цель — удовлетворение потребности гостей мероприятия, путем создания комфортных условий суточного и дневного размещения гостей (туристов) во время событийного мероприятия — Национального праздника «Ысыах Туймаады — 2023» в местности Ус Хатын с 24–25 июня 2023 года.
В программе мероприятий: торжественное открытие с Алгыс, где был представлен проект «Якутский чайный дом» и якутская чайная церемония главного церемониймейстера Туйаара-Кучу, гастрономическое шоу с приготовлением якутского блюда «Ис миинэ» (Суп из потрохов) по авторскому рецепту мэтра Якутской кухни Иннокентия Тарбахова, конкурс «Караси» (очистка на качество и время), обход и оценка жюри городского фестиваля якутской национальной кухни «Ысыах Туймаады — 2023», мастер-классы по приготовлению национальных чаев, тар-тар из жеребятины и саламаата.
Особое мероприятие на территории ФАПК «Якутия» — гастрономическое шоу-презентация – приготовление целых 18 часов на открытом огне (на вертеле) целой туши жеребенка, забитого накануне весом 140 кг, от шеф-повара ресторана «Муус-Хайа» Семёна Тарбахова и бренд-шефа «Усадьба Атласовых» Николая Атласова по уникальному рецепту Иннокентия Иннокентьевича Тарбахова.
Право первого куска имел честь продегустировать Заместитель главы города по развитию сельского хозяйства, торговли и предпринимательства Аржаков Владимир Владимирович.
Впервые в истории проведения Ысыаха Туймаады, гости смогли за символическую цену попробовать свежеприготовленную конину по рецепту самого известного шеф-повара Якутии Иннокентия Тарбахова. Мясо подавалось с бруснично-горчичным соусом и салатом «Коул Слоу» (овощной салат, основным ингредиентом которого является капуста). За полчаса 600 порций были раскуплены под ноль.
Гастрономический фестиваль якутской кухни «Вкус Якутии» завершился подведением итогов по 3 номинациям: «За широкий ассортимент блюд национальной кухни», «За сохранение национальных традиций в приготовлении якутских блюд» и «За лучшее оформление торгового места и подачу блюд в национальном стиле».
Организаторами выступили Окружная администрация города Якутска в лице Департамента предпринимательства, потребительского рынка и развития туризма Окружной администрации города Якутска и Национальная ассоциация рестораторов, отельеров и туризма «Ассоциация гостеприимства Республики Саха (Якутия)» при поддержке ГАУ РС(Я) «Агентство развития туризма и территориального маркетинга».
Все желающие гости приняли активное участие в мероприятиях и насладились якутской кухней.
Пребывание гостей в комфортных условиях, возможность отдыхать и принимать пищу – создает положительные эмоции и благоприятный имидж Якутии для привлечения туристического потока.
Замысел данного мероприятия — эмоциональный и духовный заряд на весь год, и наше стремление, чтобы гости «Ысыаха Туймаады» желали вернуться вновь на различные туристические маршруты по Якутии, а также приехали вновь в Республику на событийный зимний фестиваль «Зима начинается с Якутии».